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红烧鸡块的做法步骤

1.锅内热油、下姜干辣椒炒出香味后放入鸡块翻炒。

2.把鸡块煸炒出油。

3.加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4.加适量的清水，盖盖焖煮二十分钟左右，中途加盐再焖煮五六分钟。

5.汤汁收干入白糖、鸡精调味即可。

6.成品。